第一次吃到這種法式小點心是媽媽朋友送的，但我覺得我自己做完比人家賣的好吃欸
聽說這柳橙片檸檬片的點心賣的不便宜，我想不就是柳橙檸檬嗎，怎麼會賣的不便宜呢?
自己研究網路上各類食譜後製作完成，真心體會到原來是費工費時呀，雖然簡單製作，但花了四天的時間唷，難怪不便宜呢。
製作需要天數：4天 (每天大約20分鐘)
糖漬水果：柳橙，柑橘類品種都可以(如黃檸檬、葡萄柚、佛手柑、血橙、臍橙)
我的心得是準備血橙跟黃檸檬風味最棒，盡量挑選外型漂亮大顆的比較好。
準備工具及材料：
【第一天材料】
A血橙：2大顆，建議第一次製作的人先用一顆就好，四天過去有成功可以再增加數量
A一鍋滾水加上一茶匙鹽：約1500cc (高度超過整顆血橙)，準備另一鍋冰塊水(冰水)
B水：500cc
B白砂糖或細二砂：400g (水量的八成重) (不要懷疑，除非你想要橙片吃起來苦澀就減量吧)
【步驟】慢慢軟化血橙的果肉，不要丟進去滾水就煮到熟，那樣會變的軟爛。
血橙外皮輕刷洗淨後，放入鹽滾水中滾煮3分鐘，滾煮同時保持用大扁勺或工具翻動血橙，讓整顆血橙受熱均勻喔
3分鐘後撈起，立馬放入冰塊水中冰鎮，也是保持滾動3分鐘讓冷卻各面均勻。
從冰水撈起、再度放回滾鹽水滾煮3分鐘，然後冰鎮冷卻滾動
總共重複步驟滾鹽水3次+滾冰水3次
熱3分鐘+冰3分鐘+熱3分鐘+冰3分鐘+熱3分鐘+冰3分鐘
最後一次撈起，讓血橙多停留在冰塊水中差不多10分鐘完全冰鎮喔不能有餘溫
等血橙徹底冰涼後，用鋒利的刀橫切片，建議是切0.4~0.5公分的厚度。
在這裡如果有完美主義者，我有個小建議，如果你不想要成品出來裡面有籽，切完薄片後，請小心翼翼的用牙籤把籽挖出來，不要破壞到果肉
但是我自己是把籽保留，因為做來自己吃的沒差，吃的時候再吐掉就好
500cc開水中先與砂糖煮到完全融化(可以邊攪拌邊煮比較快)
然後小心翼翼放入柳橙薄片，不要加鍋蓋喔，血橙片會破洞的
保持小火滾煮20分鐘，關火後，靜置室溫浸泡一個晚上。
【第二天材料】
蜂蜜：100g
第2天重新開火，不要加鍋蓋以小火煮到糖漿邊邊開始冒小泡後，加入蜂蜜100g
然後計時保持小火滾煮20分鐘後關火，靜置室溫浸泡一個晚上。
第3天重新開火，不要加鍋蓋以小火煮到糖漿邊邊開始冒小泡後，計時保持小火滾煮20分鐘後關火，靜置室溫浸泡一個晚上。
第4天重新開火勿加蓋，再一次以小火煮到糖漿開始冒小泡後關火，靜置室溫自然冷卻。
冷卻後，將它平放在烤盤網架上，下面鋪一張烘焙紙，因為糖漿會滴落沾黏。
當糖漿都滴乾的差不多時，已經沒有在滴了，就送進烤箱烘乾。
烤箱中層90度，(不要開啟旋風熱對流模式)，低溫烘烤至少 2 小時
血橙表層已經不太沾黏即可出爐、冷卻放涼
然後接下來糖漬橙片可以作很多變化喔
可以沾一小角落巧克力，當成甜點，但因為我個人覺得成品出來已經超級好吃了，加巧克力很多餘，所以我只意思弄個三片巧克力的拍照
單獨吃非常美味，不會苦澀喔，而且有橙香味跟蜂蜜味
其實在第二天加入蜂蜜就是可以讓橙片不死硬，還變得比較柔軟有嚼勁
我利用自己烘烤的橙片來做香橙奶酪
熬煮完的那鍋糖蜂蜜漿，我不會丟掉，可以當作奶酪的一層薄薄糖漿
搭配起來真的是100分
有興趣的一定要試試看喔，怕麻煩就做不了事
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